6月26日，眉县教体局在县职教中心举办全县校园食堂从业人员技能提升专题培训会，全县中小学、幼儿园食品安全总监、食堂主厨全员参训，县教体局分管副局长、县学生资助管理中心全体同志共计180余人参加培训。

培训中，县市场监管局食品股副股长崔娟围绕“食品安全岗位职责、操作规范、纪律红线、隐患排查”等重点内容开展授课，明确岗位履职底线，层层压实校园食品安全监管责任。中国食文化研究会副秘书长、陕西省养生协会营养配餐专委会秘书长李军结合青少年生长发育特点，细致讲解“科学配餐、营养均衡搭配、季节性供餐优化”等专业知识，助力学校优化菜品结构、提升膳食保障品质。西安饭店与餐饮行业协会名厨专家委员、行业名厨专家高亮聚焦“后厨标准化操作、食堂精细化管理”开展实操教学，切实补齐从业人员技能短板。

会议要求，各学校、幼儿园需摒弃麻痹松懈思想，常态化开展食品安全隐患排查整治，严守食品安全、舆情稳定、廉政风险三条底线。要全面启用“校园餐”数智化管理平台，规范数据填报流程，强化食材溯源监管，以数字化手段提升食品安全治理水平。同时，要紧盯夏季食品安全重点，从严落实高温天气食材冷链保鲜、库存食材清查、食堂全域消杀等工作，规范食堂财务公示、台账管理等日常工作。依托暑假窗口期，全面整改食堂设施老旧、布局不合理、监控缺失等硬件问题，筑牢校园食品安全防线。

此次培训进一步规范了校园餐全流程管理，有效提升了食堂从业人员专业能力。下一步，眉县将持续常态化开展校园食品安全整治，细化日常监管、优化餐饮服务，全力守护学生“舌尖上的安全”。