眉县商务和工业信息化局
对县政协十届四次会议第49号提案的答复

发布时间: 2025-07-15 08:10:08

类　别：A类

眉商信函〔2025〕20号

签发人：王海宁

魏忠林委员：

您提出的《关于打造眉县地域特色餐饮文化的提案》（第49号）收悉，现答复如下：

我局对提案高度重视，认真研究我县餐饮发展现状，指导各镇街、园区结合我县旅游文化资源，健康、有序发展地域餐饮文化经济，促进我县餐饮业品牌化发展。

一、县域餐饮文化特色逐步显现

我县现有较大型餐饮酒店60余户，涌现出了带有地域文化特色餐饮企业20余户，如：福林印象、林福记餐饮、张子生态酒店、天悦盛宴等，结合旅游，建设了30多户住宿餐饮休闲酒店，打造出了南北精品美食，适应各类人群消费。餐饮业务近年来，挖掘传统特色陕菜，不断提升改良，推出了福林大排、大年菜、辣子约会、蘸水面、辣子面等深受消费者青睐的美食。文旅、商信部门联合，组织餐饮企业推出“一桌宴”等精美套餐，助力餐饮品牌发展。连续举办了“音乐美食啤酒节”，聚集人气，推广美食。支持餐饮集聚区发展，积极申报宝鸡餐饮街区，聚华上海城纳入宝鸡市餐饮示范街区，天悦盛宴综合宴会纳入省商贸流通扶持项目。有力的推动餐饮行业高效发展。

二、烹饪技能不断提升

近几年，我县餐饮人积极参加国家、省、市举办的烹饪技能鉴定、厨艺展示、烹饪大赛等活动，先后获得了几十枚奖牌。（菜品金牌15枚，银牌30枚，铜牌5枚）餐饮协会秘书长赵永祥、协会副会长等十几名餐饮人获得中国注册烹饪大师、陕西特级烹饪大师、宝鸡烹饪大师等技能称号，拥有中级以上烹调师、服务大师称号近百人，为眉县餐饮行业的创新发展培育了巨大人才潜力。

三、营销模式不断创新

面对消费环境的变化，大型聚餐活动减少，高档次消费下滑，餐饮行业不断调整营销模式，开发出经济实惠的单人、双人、3－6人系列套餐，深受大众喜爱。顺应年轻消费群体需求，开展线上营销，利用自媒体、抖音直播平台开展宣传、预约带餐等活动，吸引客流。利用美团、饿了么等外卖平台，开展同城配送，最大限度适应快节奏的现代生活和消费方式。市县发放电子消费券，拉动消费升级，今年全市再发放500万元消费券，餐饮业专用200万元，用于促进餐饮拉动消费，目前参与消费门店16户，后期将实时扩大范围。

四、鼓励调整菜品结构

招牌美食菜品是餐饮聚集人脉的亮点，比如：如意蘸水面、眉坞烧酒盘、肖家猪蹄、葫芦鸡等传统招牌菜、特色菜都是深受大众喜爱的美食，销量保持稳定。各餐饮企业持续不断的引进绿色食材，开发出了新的八大碗、辣子约会、猕猴桃生态宴等几十种健康营养型美食，打造养生菜品、文化菜品，即满足顾客的感官，也享受舌尖的味蕾，更是养生的需要。

五、服务质量不断升级

县域餐饮企业服务和管理水平得到提升，市县组织餐饮企业进行交流研讨，学习新的经验和管理模式，通过团队合作，规范管理，逐步形成了标准化管理模式，凝聚了一批经验丰富，能吃苦耐劳的餐饮精英。做到服务流程有序，技能操作规范，语言表达得体、肢体仪态优雅，让顾客感觉到温馨、舒适的归属感，让眉县餐饮保持了长期、稳定发展。

六、加大宣传县域特色菜品

实施政府主导，餐饮协会和企业共同宣传餐饮的格局，发挥县融媒体中心的主导作用，县委宣传部引导各类自媒体，多渠道开展进店探秘，美食展销评鉴等活动，聚力宣传眉县特色餐饮，组织企业参加丝路美食博览会，让眉县美食走出家门。餐饮企业利用微信、抖音等各类渠道扩大宣传，提升品牌知名度。社区通过宣传栏、横幅等方式，加大餐饮单位先进事迹、美食故事等方面宣传，提升公众影响力。

感谢您对眉县餐饮业发展的支持，我们在今后的工作中，坚持强化政府引导，部门联合，利用好各类文化、会展资源，聚力发扬眉县餐饮文化，讲好餐饮故事，凝心聚力，再创眉县餐饮新辉煌。

眉县商务和工业信息化局

2025年7月10日

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