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眉县文旅商务促消费工作专班
对县政协十届五次会议第53号提案的答复

发布时间: 2026-08-06 15:50:35

类别：B类

眉促消费专班函﹝2026﹞4号

签发人：辛瑞

张雷委员：

您提出的《关于系统挖掘与推广眉县地方标志性特色美食，助推文旅融合与产业高质量发展的提案》（第53号）收悉，现答复如下：

一、深挖本土资源，餐饮特色矩阵初步成型

全县现有规模餐饮酒店60余家，特色主题餐饮20户，福林印象、张子生态酒店、天悦盛宴等企业深耕本土风味；配套太白山、红河谷打造30余家文旅休闲餐饮民宿。依托关学、太白酒文化、猕猴桃特色物产，联合文旅部门系统打造张载宴、郿坞宴、太白唐宴、猕猴桃生态宴四大主题宴席，其中猕猴桃宴获央视专题推介、太白唐宴获市级美食大赛银奖；持续改良福林大排、大年菜、辣子约会、眉县蘸水面、猕猴桃臊子面等本土风味。常态化举办音乐美食啤酒节，聚力打造餐饮集聚街区，聚华上海城获评宝鸡市级餐饮示范街区，天悦盛宴纳入省级商贸流通扶持项目，持续集聚消费人气。

二、强化人才培育，夯实烹饪技艺支撑

持续组织餐饮从业者参与国家、省、市烹饪赛事、技能等级认定，累计斩获赛事金牌15枚、银牌30枚、铜牌5枚；培育注册烹饪大师、省市级烹饪大师10余人，全县中级以上烹调、服务技师近百人。常态化开展厨艺交流、菜品研发培训，搭建餐饮协会交流平台，引导骨干厨师深挖关中传统陕菜，融合本地农产创新养生菜品，构建完整餐饮人才梯队。

三、创新经营模式，线上线下双向引流

顺应大众消费趋势，引导餐饮企业推出单人、双人、家庭简餐高性价比套餐；依托抖音、视频号开展探店直播、线上团购，联动美团、饿了么拓展同城外卖配送，适配年轻化、快节奏消费需求。统筹落实市县促消费政策，本年度将再次投放100万元专项电子消费券，覆盖重点餐饮门店，持续拉动餐饮客流与营收增长。

四、迭代菜品体系，打造标准化特色招牌

以如意蘸水面、眉坞烧酒盘、肖家猪蹄、本土葫芦鸡为核心招牌，稳定传统风味供给；立足猕猴桃、本地绿色农产，研发新八大碗、养生辣子宴等数十款健康文化菜品，实现风味、养生、地域文化有机融合。同步推进美食伴手礼开发，规划速食蘸水面、臊子面礼盒、猕猴桃风味预制菜，打造“看得见、尝得到、带得走”的眉县特色美食产品。

五、规范服务管理，筑牢行业发展根基

联合市场监管局常态化开展食品安全专项检查，规范后厨操作、食材溯源、清洗消毒全流程，定期开展餐饮从业人员食品安全、服务礼仪培训。组织餐饮企业赴外地标杆门店观摩学习，统一服务流程、仪容仪态、厅堂管理标准，全面提升县域餐饮服务舒适度与口碑。

六、多维宣传推广，擦亮眉县餐饮名片

构建“政府统筹、协会牵头、企业主体、媒体赋能”宣传体系：县融媒体中心开设美食专栏，组织媒体探店、美食品鉴评选；组织企业参加丝路美食博览会等省外展会；鼓励商户运营自媒体账号自发宣传；社区阵地同步普及本土美食文化故事。下一步将策划“寻味眉县”主题美食季，联动各大景区推出“景区＋特色宴席”套票，推动餐饮与全域旅游深度绑定。

七、下一步重点工作

1．系统化打造餐饮IP：完善四大文化宴席标准化菜谱，申报“眉县蘸水面”制作技艺非遗，统一本土特色菜品视觉标识。

2．升级餐饮集聚载体：推进唐镇千锦花街、张子文化街区文旅餐饮业态提升，新增特色小吃、民俗体验点位。

3．完善产业链配套：对接本地猕猴桃、畜禽、蔬菜基地，建立餐饮绿色食材直供渠道；批量开发预制美食礼盒，拓展文旅商品销售渠道。

4．持续品牌造势：每年固定举办美食节、厨艺大赛，组织餐饮企业外出参展，线上全域投放美食宣传内容，真正打响眉县地域特色餐饮名片。

眉县文旅商务促消费工作专班

2026年7月30日

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