护航中高考守护舌尖安全
——眉县市场监督管理局致广大考生及家长食品安全提示

发布时间: 2026-06-04 17:11:13

广大考生、家长以及各相关餐饮单位：

中高考在即，为保障广大考生的饮食安全，确保考生以良好的状态迎接考试，眉县市场监管局特发出以下食品安全提示：

一、校园及餐饮单位食品安全

1.严格落实主体责任。全县各学校食堂、考点周边餐饮单位、承接考生供餐的餐饮服务单位，须全面压实食品安全主体责任，紧扣夏季食品安全管控重点，严格执行食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、台账记录等各项食品安全管理制度，全面排查整改食材储存、加工制作、环境卫生、人员管理等环节的风险隐患，坚决杜绝食品安全事故发生。

2.加强食材加工管理。学校食堂、各餐饮单位须每日清查库存食材，及时清理腐败变质食材和食品原料，严禁加工过期变质、有毒有害食品；严格菜单管理，不得为考生提供凉菜、豆浆、外购熟食、生食水产品等高风险食品，不得供应剩饭剩菜；加工制作禽蛋类产品前要彻底清洗蛋壳，冷冻食品原料应使用正确的解冻方法做到完全解冻，避免因解冻不彻底或交叉污染造成食品安全事故。

二、考生及家长日常饮食安全

1.食物选择。考生和家长要提高食品安全意识，中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品、生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品，以及油腻、生冷、刺激性大的食品。尽量不食用隔夜饭菜。

2.家庭用餐。应购买新鲜的原辅料，热菜要彻底烧熟煮透。在食材处理前后均应洗手，使用清洁的砧板和刀具，并确保生熟分开。蔬菜和水果要彻底清洗，防止有害残留超标引发意外。餐饮具清洗或消毒后宜沥干、烘干。

3.网络订餐。考生及家长网络订餐时，务必认真核查商家营业执照、食品经营许可证等有效资质，仔细查看菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。

4.外出就餐。备考及考试期间建议考生尽量减少外出就餐，若外出用餐应选择证照齐全、环境卫生干净、经营规范的持证餐饮服务单位就餐，不购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。鼓励使用已消毒的餐饮具，倡导使用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”的概率和交叉污染的风险。

三、科学合理健康膳食

1.就餐选择。考生最好在家、学校食堂或定点合规餐饮服务单位就餐，注重营养均衡，菜肴清淡，少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。

2.食物搭配。家长烹饪配餐应参照考生平时的饮食习惯为主，不盲目进补、不随意更换食谱、不跟风食用滋补保健品。考试前后坚决不食用考生从未吃过的陌生食材、新奇零食、特色野味，最大限度规避食物过敏、肠胃不适、身体应激反应等突发状况，合理搭配优质蛋白、杂粮主食、时令蔬果，兼顾营养均衡与饮食适口。

3.水分补充。夏天天气炎热，应及时饮水补充水分，饮用水以白开水为宜，坚决不用碳酸饮料、冰镇饮品、奶茶、果汁等饮料代替饮用水。严格控制冷饮、冰品、冰镇瓜果摄入，避免冷热混食引发胃肠功能紊乱、腹泻不适，确保考试期间身体状态平稳。

高考、中考期间，全县市场监管部门将加强日常监管和巡查，严防严管严控食品安全风险。广大考生、家长及市民群众在消费过程中如发现食品安全问题、违法经营行为或餐饮卫生隐患，请及时向我县市场监管部门反映，或拨打12315进行投诉举报。我县市场监管部门将快速受理、从严核查、及时处置，全力护航全县广大考生平安备考、顺利应试、金榜题名！

眉县市场监督管理局

2026年6月4日

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