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秋季蔬菜作务要点
香菜又名叫芜荽，叶质薄嫩营养丰富，生食清香可口，生长期短，病虫害发生率少，它耐寒性极强，适于冷凉季节种植。近期正是种植香菜的最佳时期，大田、园田、房前屋后均可种植。
一、选地施肥整地
选择保水保肥性能好、旱能浇涝能排、通透良好及肥沃疏松的土壤，切不可重茬。可利用早西红柿、黄瓜、豆角等为前茬，前茬收后，及时清除作物残体，减少病虫害发生。深耕细耙整平后，以每亩施入3000-5000公斤腐熟的农家肥。随后作畦，一般畦宽1米，畦长依地形、水源、水量而定，要有利种植管理，从而促进根系的吸收和植株的健壮生长。
二、播种
香菜品种分为大叶型和小叶型。小叶型耐寒性强，适宜秋季种植。播前先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长，8-9月为最适播种期。条播行距10-15厘米，开沟深5厘米；撒播开沟深4厘米，条播、撒播均覆土2-3厘米。每亩种量为6-6.5公斤。播后用脚踩一遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。
三、田间管理
1.早疏苗并适时定苗
当幼苗长到3厘米左右时开始间苗，整个生长期进行2-3次，在苗高5-7厘米时进行定苗。在幼苗顶土时、用轻型手扒锄或小耙进行轻度破土皮松土，消除板结层。苗高2-3厘米时，条播的可用小平锄适当深松土，结合拔除杂草。
2.浇水与追肥
定苗前一般不浇水，以利控上促下，蹲苗壮根。定苗后及时浇一次稳苗水，量以不淹没幼苗为宜。随着苗棵旺盛生长，需水量逐渐增多，浇水间隔时间也逐渐缩短。基本上是全生育期浅水5-7次。头三水间隔10天左右浇一次，从四水起间隔6-7天。经常保持土壤湿润，收获前要控制浅水。结合浇水要分期进行追肥，头水轻追提苗肥，亩施尿素10公斤左右，以后每浇2-3次水就追1次尿素，10-12.5公斤即可。
四、收获及贮藏
香菜在高温时，播后30天收获，而在低温时，播种后40-60天，便可收获。收获可间拔，也可一次收获。秋季栽培除近期食用外，还可贮藏，供在冬春食用。贮藏多采用埋土冻法。食用前取出放在0℃-10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。
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